Apa itu gluten?

Gluten adalah protein lengket dan elastis yang terkandung di dalam beberapa jenis serealia, terutama gandum, jewawut (barley), rye, dan sedikit dalam oats. Jadi, gluten ada dalam roti, biskuit, pasta, sereal sarapan (breakfast cereal), mi, dan semua jenis makanan yang terbuat dari tepung terigu. Beras dan jagung tidak mengandung gluten. Dalam proses pembuatan roti, gluten bermanfaat untuk mengikat dan membuat adonan menjadi elastis sehingga mudah dibentuk.

Popularitas buruk diraih gluten karena ada kasus-kasus konsumsi gluten yang menimbulkan reaksi sensitivitas ketika dikonsumsi seperti alergi pada beberapa orang. Hal ini membuat banyak orang salah kaprah dan berpikir bahwa gluten harus dijauhi oleh semua orang. Sampai-sampai banyak produk makanan di pasaran mengusung klaim bebas gluten. Bahkan beberapa restoran di negara maju seperti Amerika menyediakan makanan bebas gluten di daftar menunya.

Larangan Gluten

Larangan gluten lebih sulit dan membutuhkan lebih banyak usaha serius daripada larangan casein. Juga kita lebih mudah dibodohi karena gluten tersembunyi pada beberapa produk. Berikut adalah biji-bijian yang mengandung gluten yang mesti dihindari :

• Whet
• Oats
• Barley
• Rye
• Semolina
• Spelt
• Triticale
• Kamut

Biji-bijian ini hadir dalam bentuk cereal, roti, tepung-tepung, makanan yang dipanggang, campuran instan, dan makanan yang siap saji. Bacalah label dengan hati-hati. Bahkan beberapa bumbu, dressing atau kaldu dapat mengandung gluten. Bila ragu-ragu tanyakan kepada pihak pembuat, produsen atau pabriknya. (bila jawabannya meragukan, jangan pakai produk tersebut).

Beruntung, masih ada beberapa alternatif biji-bijian dan tepung untuk diet bebas gluten ini.

Beberapa biji-bijian pengganti yang bisa diterima adalah :

• Sweet rice
• Brown rice (beras merah)
• White rice (beras putih)
• Tapioca (tepung tapioka)
• Potato starch (tepung kentang)
• Beans flours (tepung kacang)
• Kentil
• Corn (jagung)
• Soy (kedelai)
• Quinoa

Faktor lain yang membuat diet bebas gluin ini sulit diterapkan dengan baik adalah faktor kontaminasi. Contohnya bila sebuah pabrik pengepakan produk bebas gluten bisa memakai jaringan pengepakan yang sama dengan produk gluten lainnya tanpa mencuci perlengkapan dan peralatan mereka. Bila anda merasa ragu, telpon dan tanyakan mengenai potensi kontaminasi ini dan mintalah penjelasan kepada mereka. Bila terasa ada yang disembunyikan, gantilah produk tersebut.

Bila ada seseorang dalam keluarga yang tidak berdiet gluten, hati-hati terhadap kontaminasi di dalam rumah dari panci, penggorengan, talenan, alat-alat masak, penutup panci dan piring-piring. Kebanyakan orang sensitif terhadap gluten dengan tingkat menit (beberapa bagian perjuta). Apa yang kelihatan jelas seperti adonan tepung dan talenan roti mungkin dapat menjadi pemicu yang serius bagi orang yang sensitif terhadap gluten.

Lisa Lewis, Ph.D memiliki nilai dan ide kreatif untuk masak bebas gluten dalam bukunya tahun 1998 “Special Diets for Special Kids”. Publikasi ini memang sangat membantu untuk mengerti dan menerapkan diet bebas gluten dan bebas casein.

Gluten itu  sejenis protein yang mengandung komponen peptida. Sekarang Gluten  mulai dihindari untuk menjaga kesehatan, terutama bagi mereka yang menderita ceriac disease, rheumatoid arthritis, multiple scleroid Parkinson, dan lain-lain. Menyantap makanan yang mengandung gluten (gandum, jelai) akan menyebabkan penyerapan nutrisi terganggu sehingga dapat menyebabkan malnutrisi.

Apa manfaat pola makan yang bebas gluten? Menurut Donna Karn dan Alession Fasano, MD, dokter anak dan guru besar fisiologi dan obat-obatan diMucosal Biology Research Center, University of Maryland, Amerika Serikat, sebaiknya kita menjauhi gluten,  karena:

1. Dapat membuat kita awet muda. Gandum meningkatkan kadar gula dalam darah. Di dalam darah, gula akan mengikatkan diri dengan protein. Keduanya meningkatkan kadar enzim glikasi yang merusak jaringan kolagen kulit.
2. Menyantap makanan bebas gluten berarti menghindari karbohidrat jahat, sehingga kadar gula lebih stabil. Kelebihan karbohidrat dapat membuat kita lesu dan tidak bergairah.

Dengan mengurangi menyantap makanan yang mengandung gluten, dapat mengurangi atau bahkan  dapat menghindarkan kerusakan kolagen kulit yang berfungsi untuk mengekalkan elastisitas kulit kita sehingga kita selalu awet muda. Pola makan yang sehat dan teratur akan senantiasa menjaga kesehatan tubuh dan jiwa.

Memahami mana makanan yang mengandung gluten, dan mana yang tidak, adalah syarat utama kalau kita ingin diet gluten. Kita sudah tahu kalau gandum mengandung peptida. Begitu juga dengan tepung terigu. Lalu, apa saja makanan yang terbuat dari kedua bahan tersebut? Inilah beberapa di antaranya:

Roti
Kebanyakan roti terbuat dari tepung gandum dan jelai. Termasuk muffin, bagel, croissant, burger, bahkan pizza. Penggantinya? Pilih roti yang terbuat dari kentang dan tepung beras yang kini banyak dijual di pasaran. Jangan lupa perhatikan label kemasan. Pastikan roti yang Anda beli mencantumkan label bebas gluten.

Mie
Rata-rata mie yang ada di pasaran terbuat dari tepung terigu. Tingkatan gluten dalam tepung terbagi dalam tiga jenis. Yaitu tinggi, sedang, dan rendah. Penggunaan tepung terigu yang berbeda kadar glutennya untuk satu resep yang sama, akan memberikan hasil yang berbeda. Semakin tinggi gluten, tekstur yang dihasilkan akan lebih keras.

Sereal
Banyak sereal terbuat dari gandum. Sementara hampir semua jenis gandum mengandung gluten, termasuk malt (biji gandum) dan oat. Sebagai pengganti, cobalah sereal yang terbuat dari beras atau jagung.

Pasta
Apa pun jenis olahannya, semua makanan yang terbuat dari pasta pasti terbuat dari gandum. Makanan Italia seperti makaroni, spageti, dan fettucine adalah jenis makanan yang berbahan dasar pasta.

Kue dan biskuit
Kue dan biskuit yang terbuat dari tepung terigu dan gandum tidak termasuk diet bebas gluten. Baik itu kue tradisional seperti putu mayang dan getuk lindri, maupun kue khas negara lain seperti brownies dan nastar.

Melihat daftar terlarang di atas, sepertinya hampir semua makanan harus disingkirkan. Sebenarnya tidak juga. Ada banyak pilihan makanan sehat yang aman gluten. Misalnya kacang-kacangan, beras atau nasi, kedelai, kentang, ikan, daging, singkong, dan tepung tapioka. Dan pasti, sayur dan buah-buahan.

Menaklukkan Kalori
Zotrim dapat digunakan untuk membantu Anda untuk mengontrol asupan makanan Anda, untuk menurunkan berat badan dan / atau untuk mempertahankan berat badan yang Anda pilih.
Kita semua tahu jawaban untuk penurunan berat badan adalah makan lebih sedikit dan mengkonsumsi lebih sedikit kalori.Sebagai panduan kasar mengurangi asupan kalori Anda dengan 500 kalori setiap hari akan menyebabkan Anda kehilangan satu pon (0,5 kg) per minggu.
Mengkonsumsi kalori kurang selama jangka waktu yang panjang terdengar mudah namun ternyata sangat sulit dan itulah sebabnya begitu banyak pelaku diet gagal menurunkan berat badan atau gagal untuk menjaga berat badan yang hilang dari. Ketika kita mengurangi kalori kita dari apa yang kita digunakan untuk, tubuh kita dan otak menyuruh kita makan lebih banyak, kita mendapatkan lebih lapar dan dapat menjadi terobsesi dengan makanan.
Zotrim membantu untuk mengontrol rasa lapar kita sehingga kita merasa lebih cepat kenyang saat makan dan lebih lama setelah makan. Dengan cara ini Zotrim dapat membantu untuk mengurangi asupan makanan secara keseluruhan dari makanan dan makanan ringan.
Bukti ini:
Makan kurang: Sekelompok dari 58 wanita muda mengambil tablet Zotrim atau plasebo sebelum sarapan set dan lagi sebelum makan siang gaya prasmanan. Saat mengambil Zotrim, rata-rata mereka:
• Dilaporkan menjadi kurang lapar sebelum makan siang
• Makan 132 kalori kurang saat makan siang (pengurangan 18%)
• Berhenti makan 3 menit cepat menunjukkan sebelumnya ‘kenyang’ (perasaan kenyang)
• Makan 25% kurang tinggi lemak, makanan manis
34 Inggris Makanan dan Rapat Minum Group, 2010
Kehilangan berat badan: Dalam penelitian 45 hari kunci dengan 47 mata pelajaran kelebihan berat badan, mereka yang menggunakan campuran Zotrim hilang, rata-rata, £ 11 (5 kg) dibandingkan dengan mereka yang kehilangan plasebo, rata-rata, hanya 1 pon (0,5 kg).
Mempertahankan berat badan: Dalam studi 45 hari, 23 mata pelajaran yang telah kehilangan berat badan dengan Zotrim diminta untuk terus mengambil Zotrim karena mereka merasa perlu. Kelompok ini mempertahankan berat rata-rata sama untuk satu tahun, mereka dijauhkan dari berat yang telah mereka awalnya hilang.
Journal of Human Nutrition dan Diet, 14, 243-250, 2001
Selain itu, ekstrak tanaman yang digunakan dalam campuran Zotrim dikenal untuk bertindak sebagai stimulan ringan. Mereka dapat membantu kita menjadi
lebih aktif dan membakar kalori tambahan. Menjadi lebih aktif dan melakukan olahraga yang lebih
juga akan membantu manajemen berat badan dan baik untuk Anda
keseluruhan kesehatan.

Berdasarkan data penjualan smartphone yang dikoleksi Gartner, Samsung terpilih sebagai penyedia smartphone Android terbesar di Amerika Serikat dalam hal penjualan retail per kuartal ketiga tahun 2010.

Menurut Gartner, produsen asal Korea Selatan itu sukses menguasai 32,1 persen pasar smartphone Android retail per Q310. Angka ini tumbuh pesat dari 9,2 persen dibandingkan kuartal keempat tahun 2009.

Samsung Mobile mencatat keberhasilan penjualan yang signifikan dari portofolio produk Samsung Galaxy S, smartphone premiumnya yang juga sempat mencetak rekor penjualan lima juta unit di pasar global dalam kurun waktu tiga bulan saja.

Di Amerika Serikat sendiri, penjualan Samsung Galaxy S baru saja menembus tiga juta unit. Sementara di negara adikuasa itu ia dipasarkan oleh hampir seluruh operator raksasa, termasuk AT&T, Sprint, T-Mobile, Verizon Wireless, US Cellular, dan Cellular South viaVinganca.

Liputan6.com, Gorontalo: Anda masih ingat Briptu Norman Kamaru? Anggota Brimob Polri yang sukses di dunia hiburan karena video berjoget ala India di YouTube. Namun pada Selasa (6/12) pagi, sidang etik korps Brimob Polda Gorontalo memutuskan memberhentikan tidak hormat Norman Kamaru dari Kepolisian Republik Indonesia.

Keputusan sidang etik ini otomatis membuat Norman Kamaru tak lagi bisa menyandang pangkat briptu di depan namanya atau manggung sambil menggunakan seragam kepolisian.

Pria yang menjadi anggota Brimob Polda Gorontalo ini langsung menjadi perbincangan banyak orang, usai video ala India yang membuat nama norman camaru langsung melejit. Belakangan, Norman pun sering menjadi tamu di acara-acara hiburan. Bahkan tak jarang beryanyi dan berjoget India yang persis dengan video yang melambungkan namanya.

Norman juga beberapa kali membintangi sinetron dan terakhir ia juga membuat album lagu. Kepopuleran Norman sempat membuat dirinya didapuk menjadi duta kepolisian. Kesibukannya di dunia hiburan otomatis membuat pekerjaannya di Brimob Gorontalo terganggu. Beberapa kali Norman disebut-sebut mangkir dari tugasnya sebagai pelayan masyarakat.

Norman sendiri akhirnya memutuskan untuk mengundurkan diri dari Korps Brimob Polda Gorontalo dan memutuskan memilih menjadi artis di dunia hiburan. Berbarengan dengan keputusan Norman ini, sidang etik menyangkut dirinya pun digelar. Dan hasilnya, Norman diberhentikan secara tidak hormat dari Korps Brimob Polda Gorontalo.(MEL)

Tantangan terbesar dalam perjalanan menuju kesuksesan adalah “menguasai diri sendiri”. Apapun yang sedang anda lakukan, akan selalu ada saat dimana Anda meragukan diri sendiri, mengalami konflik batin, serta ingin melakukan berbagai hal yang akan merintangi Anda mencapai tujuan.
Teruslah bertanya pada diri sendiri, “apa selanjutnya yang bisa aku lakukan sekarang agar lebih dekat dengan tujuanku?”

Senti demi Senti, Kesuksesan itu Mudah
Meter demi Meter, Kesuksesan itu Sulit
Tidak ada yang namanya kesuksesan kilat. Anda harus membangun landasan dari hari ke hari untuk waktu yang tidak singkat.
Anda harus memetik banyak kemenangan pribadi sebelum mengalami kemenangan publik.
Rumah dibangun dengan satu batu bata pertama kali.
Pertandingan sepak bola dimenangkan dengan satu permainan pertama kali.
Bisnis dibangun dengan satu konsumen pertama kali.
Setiap pencapaian besar adalah hasil dari banyak pencapaian yang lebih kecil.
soo…kesimpulannya…”jangan cepat putus asa bila kita merasa lebih lama dari orang lain karena klu kita memang serius, fokus dan mau belajar dan kerja keras..pasti akan tiba saatnya kita akan meraih mimpi2 kita.

Seberapa besar Anda menginginkan sesuatu akan menentukan apakah Anda akan mendapatkannya.
Jika keinginan Anda cukup besar, tidak akan ada yang menghentikan Anda dan Anda akan menemukan jalan.
Keinginan memberi Anda kekuatan untuk membayar harga kesuksesan.
Anda dapat membangun, meningkatkan dan mempertahankan keinginan dengan membayangkan secara jelas hasil keinginan itu, menggunakan afirmasi secara tepat, dan berhubungan dengan orang-orang berpikiran sama.
Kalau keinginan anda adalah bisa sukses dan mempunyai bisnis sendiri yang bisa memenuhi impian anda….disini kita bisa mempelajarinya…
www.belajarsukses.tk

Anda ingin manembah variasi memasak Sop untuk keluarga ? Sop memang menu masakan yang simple dan umum,   kali ini anda bisa membuat sop yang lebih spesial  . Resep masakan ini berasal dari resep masakan dapur umami . Berikut cara membuatnya , selamat mencoba

Sup Udang Umami

15 menit     4 orang     98 Kkal/orang

BAHAN

100 g udang, kupas, kerat, lumuri tepung maizena
1 bh oyong, kupas, potong
1 siung bawang putih
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm serai, memarkan
2 lbr daun jeruk
2 sdt garam
1 sdt AJI-NO-MOTO
1 ltr air
4 sdm minyak goreng

Pelengkap:
Soun
Daun kemangi
Daun selada
Cabai rawit merah

CARA MASAK

1. Oyong, kupas, potong-potong. Bawang putih, lengkuas, dan serai, memarkan. Udang, kupas, kerat, lumuri tepung maizena. Sisihkan.
2.  Tumis bawang putih, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum, masukkan air, didihkan.
3. Tambahkan udang, oyong, garam, dan AJI-NO-MOTO, masak hingga matang, angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Adabeberapa alternatif untuk mengobati gusi bengkak, diantaranya :

1. anda bisa minum air remasan daun kembang sepatu atau daun kacang.
   sering-seringlah minum.

2. bisa juga dengan kumur2 air garam yg hangat. gunanya untuk memperlancar pembekuan darah di daerah yg bengkak, otomatis bengkak dapat berkurang karna pembuluh darah tsb bisa relaks dan melebar, dan peradangan pun berkurang.

3. 10 gram tawas bersih dicampur 300cc air biasa dan sedikit pepermint olie, dapat digunakan untuk obat kumur jika gusi bengkak

4. Mengobati gusi  bengkak juga dapat menggunakan 15 gr daun sirih dan akar sereh, 20 gr kunyit, garam secukupnya, direbus dengan 500 cc air hingga tersisa 200 cc, saring dan airnya diminum

5. Ambil 5 atau 6 lembar daun sirih. Cuci bersih setelah itu rebus dengan 3 gelas air hingga mendidih. Setelah mendidih angkat air rebusan tersebut lalu saring dan tambahkan garam sedikit. Selanjutnya gunakan air rebusan tersebut untuk kumur-kumur. Lakukan hal ini secara rutin sebanyak 3 kali sehari. Gusi bengkak anda akan berangsur-angsur membaik dan sembuh.

6. Ambil daun cabe rawit kemudian dikucek ditangan atau dihaluskan dengan menggunakan alat ( namun sebaiknya diulek dengan menggunakan tangan ) dan jangan lupa dicampur dengan air sedikit, kemudian jika sudah berwarna hijau, cairan tadi diambil lalu dioleskan pada bagian pipi yang bengkak.

Saran saya, setelah bengkaknya hilang, periksa kedokter gigi, karena ada kemungkinan ada karies pada gigi disekitar gigi yang bengkak, karena karies atau ada gigi yang hitam2 itu bisa menyebabkan gusi bengkak, karena ada aktivitas kuman didaerah tersebut yang menyebabkan gusi bengkak.

Obat Gusi bengkak diatas dapat dicoba dan mudah2an mujarab

Ketahui apa yang paling penting bagi Anda dan fokuskan semua upaya Anda untuk meraihnya. Jika Anda memfokuskan semua upaya pada satu tujuan, kemungkinan sukses Anda hampir pasti. Jika Anda membagi fokus pada 2 tujuan, kemungkinan sukses Anda turun menjadi 66%. Jika Anda memiliki 3 tujuan, kemungkinan sukses Anda tinggal 25%. Orang berprestasi tinggi berfokus pada satu tujuan. Setelah meraihnya, mereka beralih ke tujuan selanjutnya. Ayooo kita fokus kesatu tujuan dan belajar agar sukses meraih tujuan kita di www.belajarsukses.tk